山田チカラホノルル
またまた 楽しみなレストランが ハワイ にオープンしました！
山田チカラ。
ニューヨークや東京で最も予約が取りにくい店の１つと
言われているレストランです。
基本は 和食＆スパニッシュですが
ジャンルにとらわれない 独自のスタイルで料理を提供してくれます。
こだわりの食材だけでなく
斬新な調理方法で 多彩な味と食感を楽しめます。
＜オーナーシェフの山田チカラさんとは＞
静岡出身で スペインの『エルブリ』などでキャリアを積み
2007年に独立されました。
現在 日本航空の国際線のメニューの監修もされてます。
そんな 山田チカラホノルル が8月にグランドオープンしました。
以前 居酒屋の大漁 焼き鳥幸の鳥
があった場所なので 広い店構えです。
東京の南麻布の店は ８席のみなのですが
ホノルル店は なんと 60席！
個室もあるので VIP系のお客様をお連れするのも
いいですね。
料理は 80ドルのコースメニューになります。
（メニューは選べます。追加料金ありです。）
（1）今日のおしのぎ
なんと いきなりごはん！
白ごはんかキャビアごはんが選べます。
（2）カクテル
アルコールなしのカクテルも選べます。
（3）前菜
6種類から2品を選べます。
（4）冷温前菜 キノア
液体窒素を駆使した驚きの料理。
材料がなんなのか 食べて考えてみてください。
（5）主菜と温野菜
6種類の中から一つを選びます。
（6）締めごはん
４種類の中から一つを選びます。
（7）デザート
３種類の中から一つを選びます。
（8）お茶
４種類の中から一つを選びます。
以上のコースが ゆっくりとサービスされるので
大人の会食にはピッタリですね。
この料金で この料理が食べられる！
コストパフォーマンスはサイコーでした。
メニューの更新は3ヶ月毎らしいので
次回が楽しみになりますね〜
通いたいレストランが増えて楽しみです〜！